O Que Está Esperando Para Começar?

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Kefir Dieta Low Carb - Muito se fala do kefir, seja ele de água ou leite, tanto que imediatamente apareceu até mesmo em programas de Tv, mas você entende o que é ele? Olha, eu assim como não sabia ao correto até há pouco tempo, no momento em que ganhei uma “muda”, por deste jeito expor, de kefir de leite das queridas cozinheiras especialistas em Low Carb da ALECA, Gládis e Vanessa Leal.


Kefir Dieta Low Carb | O que é o kefir? É um probiótico gerado por uma colônia de microorganismos que ajudam a regular o intestino. Entende aquelas bebidas fermentadas com lactobacilos vivos? Dessa maneira: o kefir é isto só que muito melhor, pois não contém só um tipo de microorganismo, contudo sim inmensuráveis que auxiliam pela saúde.


Este probiótico poderá ser feito com leite de origem animal (kefir de leite) ou água com açúcar (kefir de água), contudo o mais usado é o kefir de leite. Dele se originam iogurtes, patês, creme cheese e muito mais. É significativo elucidar que não se devem adicionar o kefir de leite ao de água e vice-versa.


Por exemplo, se a tua doação foi do kefir de leite, é preciso preservar a fermentação com o leite. Kefir Dieta Low Carb | Onde conseguir o kefir? Como essa colônia de microorganismos se desenvolve de forma acelerada, há imensos canais online de doação em todo o Brasil. Necessita procurar na Web, mas não é dificultoso de descobrir, conforme a localidade. Quem ganha o kefir, o multiplica e doa também e sendo assim por diante, montando um círculo de doadores. Muito se fala de utilizar apenas de colheres de plástico ou madeira para revirar no kefir, mas é um mito não poder usar talheres de aço inox pra essa finalidade também.


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Lembrando que aço inoxidável (stainless steel) não é a mesma coisa que alumínio ou outros metais que, em contato com a acidez do kefir, são corroídos. A respeito de a vasilha pra deixar ele fermentando, o melhor é que seja um feito de vidro. Cadastre-se para ganhar GRÁTIS um ebook com Dicas e Receitas pra um Café da Manhã Low Carb que emagrece e alimenta! Grata por se cadastrar!


Kefir Dieta Low Carb | Como fazer o kefir de leite ou água? Adicione por volta de dois a quatro colheres de sopa de grãos de kefir em uma vasilha de vidro, pra cada litro de leite integral em temperatura ambiente. Não vede a embalagem utilizada, todavia cubra com um pano de algodão, papel toalha ou outro objeto que deixe a mistura “respirar”. Prenda o bocal do recipiente com um elástico.


A fermentação pode passar-se nas primeiras 12 horas até 72h, conforme o calor. Lembrando que, quanto mais tempo você deixar fermentando, menos lactose e mais ácido o teu kefir ficará. Quando chegar no ponto de fermentação desejado, use um coador pra desprender a mistura conclusão dos grãos de kefir, lavando a tigela de vidro, colocando os grãos de volta nele e repetindo o procedimento.


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A mistura necessita ser consumida em três dias, mantendo armazenada na geladeira. Diversos falam sobre lavar os grãos de kefir antes de botar mais leite integral, mas como a água tem cloro e excessivo substâncias que conseguem afetar ele, preferimos não fazer isso. Quer um whey protein natural? Ao invés de do coador, use um voal ou outro instrumento que deixe passar somente o soro do kefir fermentado. O que passar pelo voal é um whey protein em soro que poderá ser colocada em smoothies ou outros alimentos.


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Adicione cerca de 2 a 4 colheres de sopa de grãos de kefir em uma vasilha de vidro, pra cada litro de água filtrada ou mineral em temperatura ambiente. Coloque 3 colheres de sopa de açúcar mascavo ou refinado pela mistura, repetindo o mesmo procedimento alcançado para o kefir de leite.


A fermentação do kefir de água segue o mesmo padrão do kefir de leite, entre 24 horas e 72h, deixando a água num tom caramelo e com um cheiro de fermento de pão. Depois de coar o líquido imediatamente fermentado é possível ingerir ele com sachês de chás, suco de frutas ou aromatizadores dentro de 2 a três semanas (na geladeira), três a 4 dias (temperatura recinto) ou mesmo 3 meses (congelado).



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