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O Ayurveda, filosofia médica oriental vinda lá da Índia antiga, tem a visualizar com o deus Brahma, o criador, que revelou estes ensinamentos pra alavancar o bem da humanidade. A expressão significa “ciência da vida”, e tem como principal conceito o de confiar que tudo no universo, inclusive o corpo humano, apresenta os cinco elementos da natureza.


A dieta ayurvédica apresenta ao corpo percepção pra que você consiga atingir o equilíbrio completo. A nutricionista Paula Fernandes Castilho inclui que o principal intuito da dieta ayurvédica não é a perda de calorias, porque as pessoas que a seguem acreditam que ela previne doenças, à proporção que melhora o sistema imunológico.


O uso consciente dos sabores dos alimentos é o critério principal da dieta, que assim como aposta em conter as quantidades de produtos artificiais, corantes e conservantes. Isto tudo será a chave para sincronizar as energias vitais do seu corpo humano. Paula assegura que a dieta se baseia em alimentos antioxidantes, ricos em fibras e com miúdo poder de alergenicidade, trazendo incalculáveis benefícios à saúde.


Além da precaução de doenças, alguns especialistas acreditam que ela bem como seja qualificado de precaver o envelhecimento precoce. Emagrecer acaba vindo como consequência do método. Ainda segundo Paula, as reações do organismo variam de pessoa pra pessoa, todavia como a dieta ayurvédica promove a baixa ingestão de carboidratos e gorduras, ela bem como socorro no emagrecimento. Ela promove um balanço energético negativo, que se caracteriza na ingestão de calorias menor que o gasto calórico.


Mas o que é esse tal de Dosha? Aderson. Os Doshas são três: Vata, Pitta e Kapha, e apontam os perfis biológicos de cada pessoa. Segundo a hipótese, toda gente detém as três energias, porém a toda a hora existe uma ou duas que predominam. Como eu faço para saber o meu Dosha?


A melhor dica a toda a hora é marcar uma consulta com um médico especialista em Ayurveda, que fará uma leitura diagnóstica. No entanto, no site da Liga Brasileira de Ayurveda tem um teste bem completinho para ti fazer e estabelecer quais são os seus Doshas mais aflorados. Este Dosha se caracteriza por ser gelado, leve e seco, e é relacionado aos elementos do ar. Quando a energia Vata está em desequilíbrio, a pessoa podes parecer cansada e inquieta.


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A dieta Vata deve priorizar os sabores adocicado, ácido e salgado, e deixar de lado os sabores amargos e adstringentes, presentes nos alimentos frios, secos, leves e gelados. O que a tua dieta deveria acrescentar? Frutas: maduras e adocicadas são as melhores: banana, cereja, amora, uva, limão, lima, melão, laranja lima, pêssego, abacaxi, ameixa, mamão, abacate e coco. Vegetais: cozidos com condimentos: aspargo, beterraba, cenoura, pepino, cebola, ervilha, batata doce, abóbora, espinafre, lentilha, azeitona, alho, feijão verde, aipim, inhame, brócolis e couve-flor, algas e bardana. Cereais: cozidos ou aquecidos: aveia, quinoa, arroz basmati e integral e trigo.


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Leguminosas: cozidas com condimentos: lentilhas, ervilhas, feijão moiachi e tofu. Laticínios: leite orgânico e derivados são bons para Vata: leite de vaca ou de cabra, buttermilk, ghee, queijo minas, coalhada (de preferencia orgânicos). Alimentos de origem animal: galinha caipira ou frango orgânico, ovos, peixes e frutos do mar, peito de peru. Condimentos: a maioria dos temperos estão liberados: pimenta, tomilho, cravo, canela, cardamomo, cominho, coentro, alho, gengibre, noz moscada, orégano, hortelã, açafrão, alecrim, cebola, erva adocicado, manjericão, orégano, salsa, cebolinha e louro. Oleaginosas: todas estão indicadas, mas com moderação: castanhas, amêndoas, pistache, nozes, gergelim, amendoim e coco. Óleos: De forma moderada são bons: ghee, gergelim, azeite de oliva e óleo de abacate.



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